『ARAK BALI』
バリのお酒らしい…

バリのおみやげ、いただきものです。
味は日本の米焼酎みたいなカンジかな？
おいしかった★
ハイサワーのグレープフルーツをちょっと入れてみたら、さらにマッチ(*^^*)

料理というのか分かりませんが、最近「土鍋」でゴハンを炊くのにハマってます♪
最近、1人前用の小さい土鍋を手に入れたので★

土鍋ゴハンは、ふっくら～と炊けて美味しいし、
時間も、炊飯器より短時間で炊けるし、
1人前の少量(0.5合とか)でも炊けるし、
良いこといっぱいです（＾＾）
まぁ火加減とか見てなきゃいけないから、すごい忙しいときは炊飯器に頼ってますが（笑）

炊き方は人それぞれ、いろいろあると思うんですが、
EITA流の基本は、吸水させた米を土鍋に入れて、米と同量くらいの水を入れて
強火で沸騰→沸騰したら5分くらい過熱→蒸らし20分
・・・ってだいたいこんな感じかな？
まだ自分の中で、ベストと思われる出来になってない部分もあるので、
炊く時間とか研究して、硬さとかオコゲの具合とか自在に操れるようになりたいっす（笑）

昨日、家でゆっくり出来る時間があったので、魚料理にしてみました。
お魚料理は手間がかかるので、時間が無いと出来ないのよねσ(^_^;)

作ったのは
「鯛のあら煮」

鯛の"あら"が、１パック１００円で売っていて、思わず買ってしまいました。
２パック買ってきて作ったのですが、材料費２００円にして鍋に一杯…

EITA流、鯛のあら煮の作り方♪

●材料●
・鯛のあら(２パックだから２匹分)
・しょうが（１かけ？適量）
●調味料●
・醤油(だいたい80～100mlくらい)
・みりん(だいたい80～100mlくらい)
・料理酒(だいたい80～100mlくらい)
・砂糖（適量・たぶん大さじ3くらい）
・水（だいたい500mlくらい）

●作り方●
◇鯛の下処理をする◇
・鯛のあらを湯通しして臭みをとる
・氷水(まぁ冬で水が冷たいので、今回はただの水道水でしたが、笑)の中で
スプーン使って鱗をとる

◇煮る◇
・圧力鍋に調味料を全部入れて、沸騰させる
・沸騰したら鯛のあら投入！
・圧力鍋で、圧力鍋のおもりが動いてからだいたい３５分くらい弱火で加圧。
・圧が下がるまで、そのまま放置。

完成です（＾＾）



・・・大量だ（笑）
そして、写真で撮ると鯛の顔がちょっと怖い…(^▽^;)

今回は圧力鍋で作りました。中まで味がしみて美味しい♪
さすがに鯛の骨は硬いので、骨まで食べられるまでには行かなかったけど
もうちょっと圧力鍋を上手に使いこなせたら、骨まで食べられるかもしれません。
まぁ、同じような作り方で、イワシなんかだったら骨まで行けそう。

あと、私が料理するときにはだいたい、
調味料を計量せずに、目分量でやってしまいます（笑）
だから、あまり参考にならない作り方でスイマセン(;´▽｀A``
後から味を調えたりするのも良いかもね。

めちゃくちゃ美味しく出来て大満足な１品です(*^-^)♪
でも、一人で食べるのにこんな大量にあってどうしようってカンジです（笑）
１パックで十分だったかも・・・？
今日から３日間くらいは、お酒のツマミはコレですな・・・・

今日は料理ブログなEITAでした。

な音楽達♪

ロックだね～♪朝から聞くとテンションあがります(*´∇｀*)★
やっぱりビートもんのロックは大好きだ…
イエローカード聞いてると、バイオリンが弾きたくなります（笑）

この前SEVEN SEASの日記を見てて思ったんですが、
なにげに、マーシャル君と将軍さんは、毎回名前の部分がビミョーに違ってるんですね（笑）
ウチもたまにはちょっと名前変えて書いてみようかな…

・EITA姫

・姫

・エーーーータ

・えいたん

うーん、思いつかない.....（笑）
やっぱり、えいたでいいや（笑）

ちなみに昨日は将軍さんを呼び出して、都内某所にて呑んでました…
なぜか熱々のけんちん汁を食べながら（笑）
メンバーみんなで鍋したいなぁ。。。

メンバーを鍋にたとえるとこんな感じ。

EITA：海鮮キムチ鍋(付属品：ビール)
マーシャル君：あっさり和風鍋（"あご(トビウオね)"でダシをとって、笑）
プリンス君：イタリアン鍋？なんか洋風なイメージ。
将軍：もちろん、ちゃんこ(笑)

はぁ・・・・
もうちょっとミュージシャンらしいことを考えなきゃダメだ・・・・（笑）

寒いときは、やっぱりラーメン食べてあったまるのが一番です♪

千代田区にあるラーメンやさん「めん徳二代目つじ田」に行ってきました。
豚骨魚介系のラーメンです。
魚介のダシとまろやか～な豚骨がイイ感じに合わさってました。
つけ麺も有名なお店らしいので、
次に行く機会があったらつけ麺を頼んでみたいと思います(^^)

もうちょいあったかくなったらね～♪

毎度毎度、ラーメンブログですいません。

一日24時間の間に、スタジオ3回入ってます…(^_^;)全て別の場所で(笑)

・バンド練習
・個人練習
・知り合いとコピー大会(笑)

…かなりミュージシャンしてますね～(^o^;)

それにしても、今夜は寒いです。東京は雪です
ラーメンでも食べて暖まりたいところ★

雪つもってます。
朝起きたら窓の外が一面白くてビックリでした… (*゜ロ゜)ノミ☆

おかげで、今日の昼間の予定がぁ…
外出できなくなってしまいました
さすがに雪ではバイクは乗れませんね（笑）

雪は良いです。
夜はメンバーに会う予定なので、雪合戦だな…♪