昨日、家でゆっくり出来る時間があったので、魚料理にしてみました。
お魚料理は手間がかかるので、時間が無いと出来ないのよねσ(^_^;)

作ったのは
「鯛のあら煮」

鯛の"あら"が、１パック１００円で売っていて、思わず買ってしまいました。
２パック買ってきて作ったのですが、材料費２００円にして鍋に一杯…

EITA流、鯛のあら煮の作り方♪

●材料●
・鯛のあら(２パックだから２匹分)
・しょうが（１かけ？適量）
●調味料●
・醤油(だいたい80～100mlくらい)
・みりん(だいたい80～100mlくらい)
・料理酒(だいたい80～100mlくらい)
・砂糖（適量・たぶん大さじ3くらい）
・水（だいたい500mlくらい）

●作り方●
◇鯛の下処理をする◇
・鯛のあらを湯通しして臭みをとる
・氷水(まぁ冬で水が冷たいので、今回はただの水道水でしたが、笑)の中で
スプーン使って鱗をとる

◇煮る◇
・圧力鍋に調味料を全部入れて、沸騰させる
・沸騰したら鯛のあら投入！
・圧力鍋で、圧力鍋のおもりが動いてからだいたい３５分くらい弱火で加圧。
・圧が下がるまで、そのまま放置。

完成です（＾＾）



・・・大量だ（笑）
そして、写真で撮ると鯛の顔がちょっと怖い…(^▽^;)

今回は圧力鍋で作りました。中まで味がしみて美味しい♪
さすがに鯛の骨は硬いので、骨まで食べられるまでには行かなかったけど
もうちょっと圧力鍋を上手に使いこなせたら、骨まで食べられるかもしれません。
まぁ、同じような作り方で、イワシなんかだったら骨まで行けそう。

あと、私が料理するときにはだいたい、
調味料を計量せずに、目分量でやってしまいます（笑）
だから、あまり参考にならない作り方でスイマセン(;´▽｀A``
後から味を調えたりするのも良いかもね。

めちゃくちゃ美味しく出来て大満足な１品です(*^-^)♪
でも、一人で食べるのにこんな大量にあってどうしようってカンジです（笑）
１パックで十分だったかも・・・？
今日から３日間くらいは、お酒のツマミはコレですな・・・・

今日は料理ブログなEITAでした。